Historia firmy rozpoczyna się w 1962 roku, za sprawą urodzonego w Paryżu Jean Louis

Henri Bousquet, a której nazwa Cacharel pochodzi od nazwy wędrownej kaczki cyranki zamieszkującej region Arles we Francji. Dzięki nowoczesnym, lekkim i jasnym kolorystycznie kolekcjom pret a porter, zarówno dla kobiet jak i dla dzieci z 1964 roku, firma zyskała światowy rozgłos i powszechne uznanie.

W 1975 roku Bousquet związał się z koncernem L'Oreal, rozpoczynając swoją podróż w świat zapachów. Sukces pierwszych perfum Anais Anais, zapoczątkował stworzenie kilkudziesięciu kompozycji zapachowych sygnowanych marką Cacharel. Od budzącej się kobiecości i pierwszych drgnień serca Anaïs Anaïs, po wielkie, płomienne uczucie Amor Amor, poprzez magiczne moce Noa, zapachy Cacharel uosabiają romantyczną kobiecość, pełną ideałów i fantazji. Ciekawostką są perfumy Liberte, zainspirowane zapachem tradycyjnego francuskiego ciasta.