Dom Guerlain powstał w 1828 roku, gdy Pierre-Francois Pascal Guerlain otworzył swój sklep perfumeryjny na 42, rue de Rivoli w Paryżu, w którym z pomocą swoich dwóch synów, Aime i Gabriel, rozpoczął produkcję i sprzedaż perfum. Dzięki wybitnemu talentowi i dużemu zainteresowaniu zapachami, dwanaście lat później powstał pierwszy sklep firmowy przy rue de la Paix 15, który rozsławił znak Guerlain na paryskiej scenie mody. W 1853 roku stworzył perfumy Eau de Cologne Imperiale, zadedykowane przyszłej cesarzowej Eugenii, które rozsławiły markę Guerlain, także na dworach królowej Wiktorii i królowej Izabeli.

Po śmierci Pierre-Francois w 1864 roku firmę przejęli synowie, menedżerem został Gabriel, a kreatorem Aime, który stworzył między innymi słynną kompozycję Jicky w 1889 roku. Następcą Aime został Jacques Guerlain, syn Gabriela, twórca flagowej kompozycji Shalimar w 1925r. Trzydzieści lat później wraz z 18 letnim wnukiem Jean-Paul tworzy perfumy Ode i przekazuje mu berło perfumeryjne. Jean-Paul był ostatnim mistrzem perfumeryjnym wywodzącym się z rodziny Guerlain. Stworzył klasyczne perfumy: Vetiver i Habit Rouge (uważany za pierwszy męski orientalny zapach), a także sławną Samsarę i Heritage.

W 1994 roku koncern LVMH przejął tę sławną markę, a od 2002 roku, mistrz perfumeryjny komponujący dla domu Guerlain nie jest już związany bezpośrednio z rodziną.

Wybrane perfumy stworzone przez dom Guerlain: Eau de Cologne Imperiale, Fleur d'Italie, Rococo, Jicky, Belle France, Eau de Cologne du coq, Mouchoir de Monsieur, Champs Elysees, Mitsouko, Shalimar, Vol de Nuit, Vetiver, Habit Rouge, Samsara, Heritage, Belle Epoque, Aqua Allegoria Pamplelune, L'Instant, Insolence, L'Instant Magic, My Insolence, Guerlain Homme,